Фаршемесы

В пищевых производствах необходимо перемешивать разные продукты до однородной консистенции, от которой зависит качество готовых блюд. Для этого незаменимо такое оборудование для профессиональных кухонь, как фаршемесы.

Фаршемесильные машины используются в различных заведениях пищевой промышленности, среди которых:

• Мясные цеха.
• Рестораны.
• Столовые.
• Пиццерии.
• Магазины.
• Кафе.
• Бары.

Фаршемесы перемешивают мясной или рыбный фарш, овощные смеси, сыры, другие продукты питания до состояния однородной консистенции. Это оборудование особенно популярно в процессе изготовления мясных изделий, например колбас и сосисок, мясных хлебов, а также при посоле мяса кусками до 500 гр).

Подробности о фаршомесах

Главные составляющие профессиональных фаршемешалок — это:

• Дежа, представляющая собой чашу из нержавеющей стали для осуществления процесса замеса. Она соединена с месильным агрегатом.
• Месильный механизм. Все ингредиенты фарша равномерно смешиваются благодаря продуманной конструкции фаршемеса. Процесс осуществляется месильными шнеками.
• Крышка.

Управлять фаршемешалками максимально просто и удобно. Для этого есть магнитный пускатель и кнопка «Старт-Стоп», необходимая для включения и выключения электродвигателя.

Промышленные фаршемешалки могут быть открытыми и закрытыми (или вакуумными). Закрытые аппараты более выгодны тем, что вакуум помогает добиваться наилучшей структуры мясных колбасных изделий. Фарш обладает более высокой плотностью, однородным цветом и длительными сроками хранения изделия.

По типу перемешивания есть разные фаршемесы

• Лопастные фаршемесы влияют на перемешивание продуктов, являются подходящими для приготовления ветчины, перемешивания фарша, а также полукопченых или сырокопченых колбас.
• Спиральные фаршемесы производят плотные густые изделия, перемешивают крупнофракционные изделия. Ими создаются сосисочный фарш или фарш вареных колбас.
• Шнековые фаршемешалки обеспечивают более тщательное перемешивание мясных смесей.
• Z-образные агрегаты используются в перемешивании более сложных, «тяжелых» фаршей.

Реализация качественного технологического оборудования в интернет-магазине Hottorg — сфера деятельности, которая сделала компанию известной на отечественном рынке. В ее ассортименте есть и различные фаршемесы, адаптированные для использования на просторах страны. Их отличает высокое качество, функциональность, реальная стоимость, длительные сроки возмездия.