Печь пароконвекционная UNOX XFT193

Электрическая конвекционная печь UNOX XFT 193 Rossella серии LINEMISS™ предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Также используется для жарки и запекания различных блюд и быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной корочкой.
Представленная модель оснащена механической панелью управления Manual с ручной регулировкой времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в различных заведениях быстрого питания.

Характеристики:

• Срок гарантии: 12 мес.
• Страна-производитель: Италия
• Управление: механическое
• Количество уровней: 4
• Расстояние между уровнями: 75 мм
• Противень: 600х400 мм
• Подключение к водопроводу: есть
• Подключение к канализации: НЕТ
• Мощность: 6,5 кВт
• Напряжение: 220 / 380 В
• Вес (нетто): 49 кг
• Вес (брутто): 64 кг
• Габариты (нетто): 800x774x509 мм
• Габариты (брутто): 880x970x670 мм - паллета

3 режима работы:

1. Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
2. Пароконвекция при температуре от 90 до 260 °C
3. Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

AIR.Plus

• Оптимальное распределение воздуха внутри печи
• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения

DRY.Plus

• Удаление избыточной влаги для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
• Быстрое удаление влаги из рабочей камеры

STEAM.Plus

• Обеспечение идеального уровня влажности в печи
• Ручная подача влаги в рабочую камеру

Protek.SAFE™

• Качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
• Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
• Охлаждение внешних поверхностей и стекла двери для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим «INF» — непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Галогенные лампы с длительным сроком службы для освещения рабочей камеры
• Ручное открывание дверцы сверху вниз
• Возможно подключение к водопроводу с помощью набора
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования