Пароконвектомат UNOX XV593

Электрический пароконвектомат UNOX XV593 серии CHEFLUX™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют вес и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта. Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется применять в различных заведениях общественного питания, включая заведения с большим количеством посетителей.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре 30...260 °C
• Пароконвекция при температуре 48...260 °C
• Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
  • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
  • 2 скорости вращения вентилятора
• DRY.Plus - удаление избыточной влаги для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
  • Быстрое удаление влаги из рабочей камеры
• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
  • Ручная подача влаги в рабочую камеру
• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
  • Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
  • Охлаждение внешних поверхностей и стекла двери для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим «INF» — непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трех положениях - 60°, 120° и 180°
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противней
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

Характеристики:

• Срок гарантии: 12 мес.
• Страна-производитель: Италия
• Управление: механическое
• Количество уровней: 7
• Расстояние между уровнями: 67 мм
• Гастроемкости: GN 1/1
• Подключение к водопроводу: есть
• Подключение к канализации: есть
• Мощность (кВт): 10,5
• Напряжение (В): 380
• Вес (нетто): 80 кг
• Вес (брутто): 97 кг
• Габариты (нетто): 860x882x930 мм
• Габариты (брутто): 970x1060x1080 мм паллета