Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют вес и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.
Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, шкафа для жарки, традиционной плиты, варочного котла и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется для применения в ресторанах и других заведениях общественного питания.

Режимы работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
• Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
• Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
• Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
• С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта
• С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
• Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

• Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда.
• Встроенная память на 384 программы.
• Сохранение названия программы на любом языке.
• Возможность добавления изображения для каждой программы.

Технологии:

• AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
  • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
  • 4 запрограммированных скорости вращения вентилятора
  • 4 запрограммированных полустатических положения вентилятора
• DRY.Maxi™ - удаление избыточной влаги для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам 
  • Программируемое высокопроизводительное удаление влаги из рабочей камеры
  • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влаги при температуре от 30 до 260 °C
• STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
  • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
  • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажненного воздуха при температуре от 35 до 260 °C
• MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
  • Позволяет устанавливать печи друг на друга, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления.
• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
  • Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи.
  • Охлаждение внешних поверхностей и стекла двери для безопасной и комфортной работы с оборудованием.
  • Замедление двигателя вентилятора при открывании двери, чтобы избежать потерь энергии.
  • Мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент. 
• Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мойки
  • 4 автоматических программы мойки камеры с моющим средством и контролем наличия воды.
  • Встроенный резервуар для моющего средства

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления (при приготовлении без использования температурного зонда)
• Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
• Режим «HOLD» — поддержание готового блюда в горячем состоянии
• Режим «INF» — непрерывная работа печи
• Возможность измерения температуры в °C или °F

Особенности конструкции:

• Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
• Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трех положениях - 60°, 120° и 180°
• Контактный сенсор дверцы
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противней
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
• Система самодиагностики проблем и неисправностей

Характеристики:

• Срок гарантии: 12 мес.
• Страна-производитель: Италия
• Управление сенсорное: сенсорное ONE
• Количество уровней: 3
• Расстояние между уровнями: 67 мм
• Гастроемкости и противни: GN 1/1
• Подключение к водопроводу: Есть
• Подключение к канализации: Есть
• Мощность: 5 кВт
• Напряжение: 220 / 380 В
• Вес (нетто): 54 кг
• Вес (брутто): 68 кг
• Габариты (нетто): 750x783x538 мм
• Габариты (брутто): 950x860x770 мм - паллета

Интернет-магазин Хотторг доставляет этот пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM по всей Украине, обеспечивая быструю отправку с нашего склада. Также доступен удобный самовывоз и профессиональная консультация по выбору и использованию теплового оборудования для кафе и ресторанов.