Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS

Електричний пароконвектомат XEVL-2011-E1RS серії CHEFTOP MIND.Maps™ BIG призначений для приготування величезного асортименту найрізноманітніших страв, а також для випічки хлібобулочних та кондитерських виробів. Завдяки системі зволоження та інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, готові страви майже не втрачають ваги і повністю зберігають корисні властивості кожного продукту.

У комплект поставки входить вкатний візок XEVTL-2011 на 20 рівнів.

Режими роботи:

• Конвекція при температурі від 30 до 260 °C
• Суха конвекція при температурі від 30 до 260 °C з технологією DRY.Maxi™ від 10 до 100%
• Волога конвекція при температурі від 35 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 10 до 20%
• Пароконвекція при температурі від 35 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 30 до 90%
• Теплова обробка парою при температурі від 35 до 130 °C з технологією STEAM.Maxi™ 100%
• З використанням зонда з технологією Delta T для вимірювання температури всередині продукту
• З використанням зонда для вимірювання температури всередині продукту 
• Попереднє нагрівання до 260 °C

Програмування:

• Технологія MIND.Maps™ дозволяє одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування страви
• Вбудована пам'ять на 384 програми 

Технології:

• AIR.Maxi™ - оптимальний розподіл повітря всередині печі
  • 5 вентиляторів з можливістю реверсивного обертання
  • 4 програмовані швидкості обертання вентилятора
  • 4 програмовані напівстатичні положення вентилятора
• DRY.Maxi™ - видалення надмірної вологи для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам
  • Програмоване високопродуктивне видалення вологи з робочої камери
  • Суха конвекція з повним або частковим видаленням вологи при температурі від 30 до 260 °C
• STEAM.Maxi™ - забезпечення ідеального рівня вологи в печі
  • Теплова обробка парою при температурі від 35 до 130 °C
  • Пароконвекція: комбінація сухого та зволоженого повітря при температурі від 35 до 260 °C
• Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека
  • Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
  • Гальмування двигуна вентилятора при відкриванні дверцят, щоб уникнути втрат енергії
• Rotor.KLEAN™ - автоматична система миття
  • 4 автоматичних програми миття камери з миючим засобом та контролем наявності води 
  • Вбудований резервуар для миючого засобу

Додаткові функції:

• Відображення часу приготування, що залишився (при готуванні без використання температурного зонда)
• Відображення встановленого та поточного часу, температури зонда та робочої камери, вологи та швидкості обертання вентилятора
• Режим «HOLD» — підтримка готової страви в гарячому стані
• Режим «INF» — безперервна робота печі
• Можливість вимірювання температури у °C або °F

Особливості конструкції:

• Високоміцний корпус із сучасних матеріалів
• Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі робоча камера
• Зовнішня світлодіодна лампа для освітлення камери
• Паронепроникна панель керування MASTER.Touch ONE
• Запатентовані дверцята товщиною 70 мм з петлями, що самозмащуються, з високоміцного технополімеру легко відкривається і фіксується в двох положеннях - 120° і 180°
• Контактний сенсор дверцят
• Дверний замок із двоступеневою системою захисту
• Місткий резервуар для збирання води на дверцятах із постійним зливом, навіть коли дверцята відчинені
• Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
• Профільовані направляючі С-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження деко
• Обмежувач температури для безпечного використання обладнання
• Система самодіагностики проблем та несправностей

Характеристики:

• Термін гарантії: 12 міс
• Країна-виробник: Італія
• Керування сенсорне: сенсорне MASTER.Touch ONE
• Кількість рівнів: 20
• Відстань між рівнями: 67 мм
• Гастроємності та деко: GN 1/1 
• Потужність: 35.5 кВт
• Напруга: 220/380 В
• Вага (нетто): 262 кг
• Вага (брутто): 275 кг
• Габарити (нетто): 892x1018x1875 мм
• Габарити (брутто): 975x1210x2020 мм - палета

Інтернет-магазин Хотторг доставляє цей пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS по всій Україні, забезпечуючи швидке відправлення з нашого складу. Також доступний зручний самовивіз і професійна консультація щодо вибору та використання теплового обладнання для кафе і ресторанів.