Выбор профессионального пароконвектомата – стратегическое решение любого ресторана. Посреди многих производителей можно и запутаться. Модели отличаются габаритами, функционалом, ценами и многим другим. В этой статье мы решили рассмотреть два итальянских бренда, Unox и Apach, которые представлены в нашем каталоге. Обратите внимание, эти конвекторные печи для ресторанов входят в шорт-лист множества шеф-поваров. Оба производителя предлагают высокое качество, но их философия, технологии и целевая аудитория имеют заметные отличия.

Unox и Apach: конвекторные печи с характером

"Унокс" позиционирует себя как инновационный бренд. Их оборудование разработано с ориентацией на расширение возможностей повара. К примеру, запатентованная система X-jet, создающая турбулентный поток пара для невероятно быстрого и равномерного приготовления. Разумные программы ChefTop позволяют управлять аппаратом со смартфона, загружать рецепты и дистанционно контролировать готовность.

Визуально пароконвектоматы Unox выделяются ультрасовременным дизайном с широкой цветовой палитрой, что делает их элементом интерьера открытой кухни. Конечно, можно подобрать и конвекторные печи в классическом цвете серебро.

Управление оборудованием очень просто и понятно интуитивно, часто сенсорно, а работа отличается высокой точностью.

Apach, часть концерна Ali Group (которому также принадлежит Zanussi), делает ставку на надежность, простоту использования и оптимальное соотношение цены и качества. Этот производитель использует классические, но очень эффективные и отработанные технологии. Парогенераторы и вентиляторы предназначены для долговечной работы под высокой нагрузкой. Многие модели оснащаются системой Dual Steam для создания оптимального количества пара.

Дизайн лаконичен, строг и функционален. Преобладает нержавеющая сталь, эргономичная ручка. Панели управления, как правило, более традиционны: аналоговые или цифровые, но без излишней сложности. Это делает обучение персонала ресторана быстрым и простым.

Какой профессиональный пароконвектомат выбрать для ресторана

Разумеется, выбирать конвекторные печи следует с учетом особенностей заведения. Так, Unox можно считать более современным вариантом, оборудование не только практично и удобно, но также включает инновации. Есть множество новейших технологий, возможность удаленного управления. Дизайн в наши дни тоже имеет значение. Унокс автоматически является претензией на премиум-класс вашего ресторана.

Кроме того, Apach также не имеет недостатков. Хотя это оборудование во многом проще и не претендует на лидерство по вопросам дизайна или смарт-технологий, это все еще исключительно надежные профессиональные пароконвектоматы. В плане приготовления пищи оба варианта не имеют никаких минусов, и Unox, и Apach действительно хороши.

Просто Apach – это о практичности, бюджетности и надежности, а Unox – еще и о стиле.

Оба бренда предлагают отличное качество производства и сервисную поддержку. Итоговое решение должно основываться на специфике вашего бизнеса, бюджете и амбициях.