Вибір професійного пароконвектомата – стратегічне рішення для будь-якого ресторану. Серед багатьох виробників можна й заплутатися. Моделі відрізняються габаритами, функціоналом, цінами та багатьом іншим. У цій статті ми вирішили розглянути два італійські бренди, Unox й Apach, які представлені в нашому каталозі. Зверніть увагу, ці конвекторні печі для ресторанів входять в шорт-лист безлічі шеф-кухарів. Обидва виробники пропонують високу якість, але їхня філософія, технології та цільова аудиторія мають помітні відмінності.

Unox та Apach: конвекторні печі з характером

«Унокс» позиціює себе як інноваційний бренд. Їхнє обладнання розроблене з орієнтацією на розширення можливостей кухаря. Наприклад, запатентована система X-jet, яка створює турбулентний потік пари для неймовірно швидкого та рівномірного приготування. Розумні програми ChefTop дозволяють керувати апаратом зі смартфона, завантажувати рецепти та дистанційно контролювати готовність.

Візуально пароконвектомати Unox виділяються ультрасучасним дизайном із широкою палітрою кольорів, що робить їх елементом інтер’єру відкритої кухні. Звичайно, можна підібрати й конвекторні печі в класичному кольорі «срібло».

Управління обладнанням дуже просте та зрозуміло інтуїтивне, часто сенсорне, а робота відрізняється високою точністю.

Apach, частина концерну Ali Group (якому також належить Zanussi), робить ставку на надійність, простоту використання та оптимальне співвідношення ціни та якості. Цей виробник використовує класичні, але надзвичайно ефективні та відпрацьовані технології. Парогенератори та вентилятори спроєктовані для довговічної роботи під високим навантаженням. Багато моделей оснащуються системою Dual Steam для генерації оптимальної кількості пари.

Дизайн лаконічний, строгий та функціональний. Переважає нержавіюча сталь, ергономічні ручки. Панелі управління, як правило, традиційніші: аналогові або цифрові, але без зайвої складності. Це робить навчання персоналу ресторану швидким та простим.

Який професійний пароконвектомат обрати для ресторану

Зрозуміло, обирати конвекторні печі слід з урахуванням особливостей закладу. Так, Unox можна вважати більш сучасним варіантом, обладнання не тільки практичне та зручне, але також включає інновації. Є велика кількість новітніх технологій, можливість віддаленого керування. Дизайн у наші дні також має значення. «Унокс» автоматично є претензією на преміум-клас вашого ресторану.

З іншого боку, Apach також не має недоліків. Хоча це обладнання багато в чому простіше та не претендує на лідерство у питаннях дизайну чи смарт-технологій, це все ще виключно надійні професійні пароконвектомати. У плані приготування їжі обидва варіанти не мають жодних мінусів, і Unox, і Apach справді гарні.

Просто Apach – це про практичність, бюджетність та надійність, а Unox – ще й про стиль.

Обидва бренди пропонують відмінну якість виготовлення та сервісну підтримку. Підсумкове рішення має грунтуватися на специфіці вашого бізнесу, бюджеті та амбіціях.