Пароконвектоматы и конвекционные печи

Многофункциональные профессиональные пароконвэктоматы сочетают в себе функции конвекционной печи и пароварки, позволяющие готовить продукты с сохранением их текстуры, вкуса, питательных веществ и эстетичного вида. В нашем каталоге широко представлены профессиональные конвекторные печи и пароконвэктоматы итальянских брендов Unox и APACH, ставшие синонимом функциональности, высокого качества и долговечности.

Преимущества пароконвектоматов Unox для ресторанов

Одним из ключевых преимуществ пароконвектоматов Unox является их интеллектуальная система управления, упрощающая процесс приготовления пищи. Пароконвэктоматы оснащены сенсорными панелями и интуитивно понятным интерфейсом, позволяющим персоналу быстро настраивать параметры работы и использовать автоматические программы. Это особенно важно для ресторанов с высокой загруженностью, где скорость и точность приготовления блюд играют решающую роль. В нашем каталоге представлены модели мощностью от 3,45 до 10,5 кВт, что позволяет выбрать оптимальный вариант с учетом загруженности кухни.

Пароконвэктоматы Unox универсальны. Они способны заменить духовку, пароварку, гриль и сушильный шкаф. Благодаря возможности использования различных режимов (пар, конвекция, комбинированный режим), они подходят для приготовления разнообразных блюд от хрустящих закусок до нежных десертов. Кроме того, точная настройка температуры и уровня влажности позволяет адаптировать пароконвектомат Unox под любые кулинарные задания, включая выпечку, обжарку, приготовление на пару или запекание.

Особого внимания заслуживает энергоэффективность оборудования «Унокс». Производитель разработал уникальные технологии, сокращающие потребление электроэнергии, сохраняя при этом производительность. Системы теплового обмена и оптимизированная изоляция камеры Унокс позволяют минимизировать теплопотери.

Пароконвектоматы «Унокс» оснащены автоматическими системами очистки, значительно сокращающими время, затрачиваемое на ежедневное мытье оборудования.

Профессиональные конвекторные печи Unox и APACH

Функциональность и технологичность профессиональных конвекторных печей Унокс обусловлены внедрением высокотехнологичных решений. К примеру, система AIR.Plus отвечает за равномерное распределение горячего воздуха внутри камеры за счет работы вентилятора с двумя скоростями и функцией реверса. Это позволяет достичь однородного результата приготовления независимо от типа продукта и его расположения в камере.

Функция DRY.Plus активно удаляет излишки влаги с рабочей камеры, что особенно важно для получения блюд с хрустящей и аппетитной корочкой. К примеру, в процессе запекания мяса или выпекания хлеба эта функция позволяет создавать идеальный внешний слой продукта, одновременно сохраняя его сочность внутри. STEAM.Plus обеспечивает оптимальное управление влажностью в камере, что позволяет эффективно готовить блюда на пару или использовать комбинированные режимы.

Профессиональные конвекторные печи APACH отличаются надежной и продуманной конструкцией. Их корпус и внутренняя камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали, которая облегчает очистку и уход, обеспечивает долговечность оборудования. Внутренняя камера конвекторной печи оснащена направляющими для противня или гастроемкостями стандартных размеров, что делает их максимально универсальными в использовании. Дверцы печей APACH имеют двойное остекление, которое снижает нагрев наружной поверхности, повышая безопасность работы персонала ресторана.