Саладетты

Саладетты — это холодильные столы, которые являются разновидностью холодильного оборудования, широко применяемого в общепитах с целью сбережения ингредиентов и блюд, готовых к употреблению. Из самого названия ясно, что основным предназначением этих столов является приготовление салатов и хранение компонентов.

Столы саладетты представляют собой поверхности, состоящие из гастроемкостей. Они производятся из пищевой нержавеющей стали и предназначаются для временного хранения ингредиентов. Наличие гастроемкостей — это создание дополнительного комфорта поварам в процессе приготовления салатов. Защитная крышка, предусмотренная в приборе, способствует предотвращению обветривания и поддержания требуемой температуры.

Другой важный элемент такого стола — холодильная камера, которая разделена на несколько отсеков. Этим разрешается одновременное хранение различных ингредиентов без смешивания их запахов. Такой комбинацией разрешается сбережение полезного пространства помещения и увеличение производительности повара, работающего за столом.

Правильный выбор холодильного стола саладетта

Перед покупкой саладетты для профессиональной кухни клиент должен обращать внимание на следующие факторы:

• Полезные размеры — речь не только об объемах холодильной камеры, но и о полезной площади рабочей поверхности. От этих показателей будет зависеть быстрота и удобство приготовления блюд. Они выбираются индивидуально в каждом частном случае и зависят от количества посетителей и от скорости пополнения камеры нужными ингредиентами.
• Рабочая температура. Важным фактором является температурный диапазон, который используют в оборудовании: чем он шире – тем больше продуктов будет храниться в холодильной камере стола. Температура внутри камеры обычно варьирует от +2 до +10 °C.
• Материал производства. Этот фактор влияет на эксплуатационные возможности стола, так как очень часто устанавливается в местах с высокими влажностью и температурой. Среда оказывает агрессивное влияние на коррозионную стойкость металла, а потому чаще всего используют пищевую нержавеющую сталь. Хотя это оборудование отличается большой ценой, оно подходит для более длительного использования, чем при использовании окрашенной стали.

Hottorg предлагает саладетты в широком ассортименте

Наш совет — обращайтесь к нам, в Hottorg. Мы предлагаем столы саладетта в достаточном ассортименте, чтобы иметь в использовании оптимальное оборудование.

У нас клиент никогда не остается один на один со своими проблемами. Он получает квалифицированную помощь специалистов, всегда находящихся рядом.