К нам обратился клиент с запросом по выбору конвекционной печи для кофейни. Нужно было найти оптимальное решение для ежедневной выпечки круассанов, слоек, блинов и мини-пицц в небольшом объеме — около 30-40 изделий в день. В процессе выбора возникли вопросы по мощности, парообразованию и подключению к сети. Наш специалист предоставил подробную консультацию.

Запрос клиента:

«Выбираю печь для кофейни. Выпекаем не так много — круассаны, слойки, блины, мини-пиццы — всего около 30-40 позиций в день. Кажется, модели ПОЛИНА должно быть достаточно, но АННА — более вместительная, к тому же имеет функцию гриля.

Возникло несколько вопросов:

1. В характеристиках указана мощность 4,6 кВт, а бытовая розетка рассчитана на 3,5 кВт. Зависит ли фактическое энергопотребление от температуры, которую выставляю? Я не планирую готовить на 300°C — максимум 200-220°C.

2. Как образуется пар — автоматически или вручную? Нужно ли подключение к водопроводу?»

Ответ специалиста:

«Прежде всего — советуем в дальнейшем уточнять точную модель оборудования: предоставляйте фото шильдика или ссылку на страницу с описанием в интернете. Это поможет дать корректную консультацию.

Относительно моделей:

Если под АННОЙ имеется в виду UNOX XF023 — описанные характеристики не подходят:

• у нее нет гриля,
• нет парообразования,
• а мощность составляет всего 3 кВт.

Модель ПОЛИНА — не удалось идентифицировать. Если это GoodFood, характеристики также не совпадают с описанными вами.

Если вам важна функция пара, обратите внимание на модель UNOX XFT133 (механическое управление):

• Мощность — 3 кВт, то есть без проблем подключается к обычной розетке.
• Парообразование — ручное: нужно нажимать кнопку несколько секунд.
• Печь использует воду из бутыли, подключение к водопроводу не требуется.»