Добрий день!

Спробую трохи розповісти про продукцію UNOX. Стаття для тих хто хоче розібратись для чого потрібні конвекційні печі, пароконвектомати, розстійні шафи та їх відмінності.

Найпопулярніші моделі серед споживачів  —  вони встановлені практично у всіх кіосках, а також вдома у домогосподарок:

• Піч конвекційна UNOX XF023 — без пари.
• Піч пароконвекційна UNOX XFT133 — з парою, обладнана помпою для забору води з бутля.

Обидві моделі — це невеликі пекарські печі для випічки. Відмінність лише у наявності пароутворення.

• Піч пароконвекційна UNOX XEFT-04HS-ELDP — з парою, з помпою для забору води з бутля, програмована.

Це теж аналог перших двох моделей, але з електронною системою керування та вбудованою пам'яттю на 99 програм.

Є також більші моделі — як без пари, так і з парою, які підключаються до водогону.

Далі йдуть найменші пароконвектомати — призначені для гастрономії (м'ясо, риба, ковбаса):

• Пароконвектомат UNOX XV393 — механічне керування.
• Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM — сенсорна електроніка.
• Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM — спрощена електроніка.

Кожна з цих лінійок має моделі з різною кількістю рівнів, а також професійні більш круті варіанти.

Головна відмінність між пароконвектоматами та пекарськими печами:

• У пароконвектоматів використовуються гастроємності GN 1/1 (або інші).
• У пекарських печей — протвені 600х400, 460х330 (або інші).

Гастроємності та протвені мають різні розміри, тому протвені не підходять для пароконвектоматів, а гастроємності — для пекарських печей.

Але кілька років тому завод випустив моделі з універсальними направляючими (позначаються літерами MP в назві). Такі печі підходять і для гастроємностей, і для протвенів.

• Піч пароконвекційна UNOX XB693-MP — механічне керування.
• Піч пароконвекційна UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP — сенсорна електроніка.

Кожна з цих лінійок має моделі з різною кількістю рівнів.

Окремо варто відзначити моделі зі зниженим споживанням електроенергії (Low Power):

• Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM-LP — сенсорна електроніка.
• Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP — спрощена електроніка.

Для пекарських печей ми привезли і пропонуємо ці найменші моделі з низьким енергоспоживанням.

Найкомпактніша модель: 

• Піч пароконвекційна UNOX XF003 — механічне керування, без пари, протвінь 342×242 мм.

Щодо розстійок важливо: розстійки завжди призначені для протвенів розміром 600×400, 460×330 (або інших).

Розстійок для гастроємностей НЕ існує. Основні характеристики розстійки:

1. Механізм (тип) керування.
2. Розмір протвеня.
3. Кількість протвенів.

• Шафа розстійна UNOX XLT133 — автономне керування, розрахована на 8 протвенів розміром 460×330 мм.

Ідеально підходить для спільного використання з UNOX XFT133.

• Шафа розстійна UNOX XLT193 — автономне керування, розрахована на 8 протвенів розміром 600×400 мм.

Ідеально підходить для спільного використання з UNOX XFT193.

• Шафа розстійна UNOX XL413 — автономне керування, розрахована на 12 протвенів розміром 600×400 мм.

Ідеально підходить для спільного використання з UNOX XB693 та XB893.

Ці три розстійки можна використовувати з будь-якими печами, оскільки вони мають автономне керування. Головна умова — відповідний розмір протвеня. Решта розстійок керуються від печей, тому вони можуть використовуватися лише у парі з печами відповідної серії:

• Розстійки серії XEBPC — сумісні з печами серії XEBC.
• Розстійки серії XEKPT — сумісні з печами серії XEFT (стара назва) або XEFR (нова назва).

Розібратися з протвенями та гастроємностями досить просто. Щодо мийних засобів, варто знати наступне:

• Засіб миючий UNOX DB1076A0 — для автоматичного миття (попередня назва: DB1015A0).
• Засіб миючий UNOX DB1016A0 — для ручного миття.

Для початку цієї інформації буде достатньо 😊

Проте в майбутньому я планую продовжити серію корисних статей на нашому сайті, а також у соціальних мережах (Instagram)

Корисне про роботу з клієнтами

Щоб показати, як ми допомагаємо у виборі техніки, наведу реальний випадок.

Нашому клієнту потрібно було підібрати аналог до пароконвектомата APACH AP10QT.

Основний аналог: UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP 

Проте, якщо універсальність не є пріоритетом (тобто обладнання буде використовуватись лише для гастрономії або тільки для випічки), можна обрати більш доступний за ціною варіант:

• Для гастрономії: UNOX XEVC-1011-E1RM
• Для випічки: UNOX XEBC-10EU-E1RM

Аналог підбирали тому, що модель APACH AP10QT була відсутня на складі, очікували поставку.

З повагою Прокопчук Михайло,
керівник відділу продажів