Саладети

Саладети — це холодильні столи, які є різновидом холодильного обладнання, яке широко застосовують у закладах громадського харчування з метою заощадження інгредієнтів та страв, готових до вживання. З самої назви зрозуміло, що основним призначенням цих столів є приготування салатів і зберігання компонентів.

Столи саладети представляють собою поверхні, які складаються з гастроємностей. Вони виготовляються з харчової нержавіючої сталі і призначаються для тимчасового зберігання інгредієнтів. Наявність гастроємностей - це створення додаткового комфорту кухарям в процесі приготування салатів. Захисна кришка, яка передбачена в приладі, сприяє запобіганню обвітрюванню та підтримці необхідної температури.

Інший важливий елемент такого столу — холодильна камера, яка розділена на кілька відсіків. Цим дозволяється одночасне зберігання різних інгредієнтів без не змішування їх запахів. Такою комбінацією дозволяється заощадження корисного простору приміщення та збільшення продуктивності кухара, який працює за таким столом.

Правильний вибір холодильного столу саладета

Перед покупкою саладети для професійної кухні клієнт має звертати увагу на наступні фактори:

• Корисні розміри — мова не лише про обсяги холодильної камери, а й про корисну площу робочої поверхні. Від цих показників буде залежати швидкість і зручність приготування страв. Вони вибираються індивідуально в кожному окремому випадку та залежать від кількості відвідувачів і від швидкості поповнення камери потрібними інгредієнтами.
• Робоча температура. Важливим фактором є температурний діапазон, який використовують в устаткуванні: чим він ширший - тим більше продуктів буде зберігатися в холодильній камері столу. Температура всередині камери зазвичай варіюється від +2 °C до +10 °C.
• Матеріал виготовлення. Цей фактор впливає на експлуатаційні можливості столу, бо він дуже часто встановлюється у місцях з високими вологістю і температурою. Середовище має агресивний вплив на корозійну стійкість металу, а тому найчастіше використовують харчову нержавіючу сталь. Хоча це обладнання і відрізняється великою ціною, воно підходить для тривалого використання, ніж при використанні пофарбованої сталі.

Hottorg пропонує саладети в широкому асортименті

Наша порада — звертайтесь до нас, в Hottorg. Ми пропонуємо столи саладета в достатньому асортименті, щоб мати в користуванні оптимальне обладнання.

У нас клієнт ніколи не залишається наодинці зі своїми проблемами. Він отримує кваліфіковану допомогу фахівців, які завжди знаходяться поруч.