Фаршоміси

У харчових виробництвах часто необхідно перемішувати різні продукти до однорідної консистенції, від якої залежить якість готових страв. Для цього незамінним є таке обладнання для професійних кухонь, як фаршоміси. 

Фаршомісильні машини спеціалістами використовуються в різних  закладах харчової промисловості, серед яких:

• М'ясні цехи.
• Ресторани.
• Їдальні.
• Піцерії.
• Магазини.
• Кафе.
• Бари.

Фаршомісами перемішують м'ясний або рибний фарш, овочеві суміші, сири, інші продукти харчування до стану однорідної консистенції. Це обладнання особливо популярне в процесі виготовлення м'ясних виробів, наприклад, ковбас і сосисок, м'ясних хлібів, а також при посолі м'яса шматками до 500 гр). 

Подробиці про фаршоміси

Головні складові професійних фаршемішалок — це:

• Діжа, яка представляє собою чашу з нержавіючої сталі для здійснення процесу замісу. Вона з'єднана з місильним агрегатом.
• Мішальний механізм. Всі інгредієнти фаршу рівномірно змішуються завдяки продуманій конструкції фаршомісу. Процес здійснюється місильними шнеками.
• Кришка. 

Керувати фаршемішалками максимально просто і зручно. Для цього є магнітний пускач і кнопка «Старт-Стоп», необхідна для включення та виключення електродвигуна.  

Промислові фаршемішалки можуть бути відкритими і закритими (або вакуумними). Закриті апарати вигідніші тим, що вакуум допомагає досягати найкращої структури м'ясних ковбасних виробів. Фарш має більш високу щільність, однорідний колір і тривалі терміни зберігання вироби.

За типом перемішування є різні фаршоміси

• Лопатеві фаршоміси інтенсивно впливають на перемішування продуктів, є підходящими для приготування шинки, перемішування фаршу, а також напівкопчених або сирокопчених ковбас. 
• Спіральні фаршоміси виробляють щільні густі вироби, перемішують крупнофракційні вироби. Ними створюються сосисочний фарш або фарш варених ковбас.
• Шнекові фаршемішалки забезпечують більш ретельне перемішування м'ясних сумішей. 
• Z-образні агрегати використовуються в перемішуванні більш складних, «важких» фаршів.

Реалізація якісного технологічного обладнання в інтернет-магазині Hottorg — сфера діяльності, яка зробила компанію відомою на вітчизняному ринку. В її асортименті є і різні фаршоміси, котрі адаптовані для використання на просторах країни. Їх відрізняє висока якість,  функціональність,  реальна вартість, тривалі строки експлуатації.