Чем отличается печь пароконвекционная UNOX от пароконвектомата UNOX?

При выборе профессионального оборудования для кухни важно понимать, что пароконвекционные печи и пароконвектоматы — это разные виды техники. Названия похожи, но назначение и стандарты использования у них отличаются.

Основное отличие

✅ Пароконвектоматы UNOX работают с гастроёмкостями GN 1/1 (530×325 мм).
Это стандартный размер для профессиональной гастрономии, который используется в большинстве моделей пароконвектоматов UNOX, представленных на сайте Hottorg — как в базовых, так и в более вместительных версиях.

Например, в линейке пароконвектоматов UNOX есть модели с загрузкой:

• 3×GN 1/1,

• 5×GN 1/1,

• 7×GN 1/1,

• 10×GN 1/1

Это позволяет одновременно готовить большое количество порций в стандартных гастроемкостях. Популярные модели:

Пароконвектомат UNOX XV393 Италия

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP Италия

Пароконвектомат UNOX XV593

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM-LP Италия

✅ Пароконвекционные печи UNOX используют противни 600×400 мм, 460×330 мм или другие форматы пекарских листов.
Это классические пекарские противни, предназначенные для выпечки хлеба, булочек, печенья и другой выпечки.

В таких печах основной акцент сделан именно на выпекание, а не на комбинированное приготовление блюд в гастроёмкостях. Популярные модели:

Печь пароконвекционная UNOX XFT133 Arianna Италия

Печь пароконвекционная UNOX XEFR-03EU-ELDV

Печь пароконвекционная UNOX XB693

Печь пароконвекционная UNOX XEFR-06EU-ELRV

Что это означает на практике

Если на кухне готовят:

• супы, гарниры, запечённые блюда;

• мясо, рыбу, овощи;

• одновременно несколько видов блюд;

Пароконвектомат UNOX будет лучшим выбором, так как он предназначен для:

• равномерного приготовления;

• работы с профессиональными гастроёмкостями GN;

• универсального использования.

Если основная задача — выпечка:

• булочки;

• пироги;

• печенье;

• хлебобулочные изделия;

Пароконвекционная печь UNOX с противнями 600×400 мм или меньшего формата обеспечит более качественную выпечку по профессиональным стандартам.

Коротко о различиях

Важно знать

Гастроемкости GN 1/1 и пекарские противни 600×400 мм не взаимозаменяемы — каждый стандарт предназначен для своего типа оборудования.

Пароконвектоматы обычно стоят дороже, так как выполняют больше функций.

Пароконвекционные печи проще по конструкции и специализированы именно на выпечке.

Вывод

✔️ Если вы готовите разнообразные блюда, включая горячие, — пароконвектомат UNOX будет оптимальным выбором.

✔️ Если основная задача — выпечка в большом объеме, — выбирайте пароконвекционную печь UNOX с противнями подходящего размера.