Чим відрізняється піч пароконвекційна UNOX від пароконвектомату UNOX?

При виборі професійної техніки для кухні важливо розуміти, що печі пароконвекційні і пароконвектомати — це різні види обладнання, які мають схожу назву, але призначені для різних задач.

Основна відмінність

✅ Пароконвектомати UNOX працюють з гастроємностями GN 1/1 (530×325 мм).
Це стандартний розмір для професійної кулінарії, який застосовується в більшості моделей пароконвектоматів на Hottorg — як базових, так і моделей з великою місткістю. 

Наприклад, у серії пароконвектоматів UNOX є моделі з місткістю:

• 3×GN 1/1,

• 5×GN 1/1,

• 7×GN 1/1,

• 10×GN 1/1

Це дозволяє одночасно готувати багато порцій у стандартних гастроємностях. Популярні моделі:

Пароконвектомат UNOX XV393 Італія

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP Італія

Пароконвектомат UNOX XV593

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM-LP Італія

✅ Печі пароконвекційні UNOX використовують протвені 600×400 мм, 460×330 мм або інші формати пекарських листів.
Це класичні пекарські протвені, які підходять для випікання хліба, булочок, печива та іншої випічки. 

У таких печах основний акцент — саме випікання, а не комбіноване приготування страв у гастроємностях. Популярні моделі:

Піч пароконвекційна UNOX XFT133 Arianna Італія

Піч пароконвекційна UNOX XEFR-03EU-ELDV

Піч пароконвекційна UNOX XB693

Піч пароконвекційна UNOX XEFR-06EU-ELRV

Що це означає для практики

Якщо ваша кухня готує:

• супи, гарніри, запечені страви;

• м’ясо, рибу, овочі;

• одночасно декілька видів страв;

Пароконвектомат UNOX буде кращим вибором, бо він призначений для:

• рівномірного приготування;

• роботи з професійними ємностями GN;

• універсального використання. 

Якщо головна задача — випічка:

• булочки;

• пироги;

• печиво;

• хлібні вироби;

Піч пароконвекційна UNOX  з протвенями 600×400 мм або меншого розміру забезпечить краще випікання за професійними стандартами. 

Коротко про відмінності

Важливо знати

Гастроємності GN 1/1 і пекарські протвені 600×400 мм не взаємозамінні — кожен стандарт призначений для своєї техніки. 

Пароконвектомати зазвичай дорожчі, бо виконують більше функцій.

Печі — простіші й спеціалізовані саме на випічці.

Висновок

✔️ Якщо ви готуєте різноманітні страви, у тому числі гарячі, — пароконвектомат UNOX буде кращим вибором.

✔️ Якщо ваша головна задача — випікати у великому обсязі, — купуйте піч пароконвекційну UNOX з протвенями потрібного розміру.