Кошик
439 відгуків
Hottorg - ваги, торгове, ресторанне, складське обладнання
+380 (98) 893-67-67
Viber/Telegram/WhatsApp
+380 (97) 874-79-79

Розстійні шафи

Розстійні шафи  належать до професійного обладнання. Вони призначаються для кухонь різних закладів громадського харчування, а також підприємств, сферою діяльності яких є випічка та подальший продаж виробів з борошна та хліба. Їх використанням гарантується забезпечення такого необхідного процесу, як бродіння дріжджового тіста перед випіканням. Шафи також створюють певний мікроклімат у приміщеннях.

Сучасні розстійні шафи необхідні для виконання наступних завдань:

  • Підтримка та відновлення пористості, необхідної для випробування.
  • Створення умов для того, щоб готувати м’яку «повітряну» випічку.
  • Переконання, що поверхня тіста є гладкою.
  • Зменшення початкового значення щільності.
  • Збільшення об’єму в кілька разів.

В стандартній шафі для розстоювання хліба забезпечується необхідне регулювання температурних діапазонів, наприклад +30-90 градусів. Всередині камери також може підтримуватися індекс вологості, що змінюється в діапазоні 75-85 процентів.

 

Особливості моделей розстійних шафів

 

Розстійні шафи мають відмінності за набором функцій. Вони мають додаткові функції, від котрих залежить кінцева ціна обладнання. Абсолютно всі моделі, як бюджетні, так і дорогі, характеризуються певним набором функцій:

  • Можливість покращення смаку і візуальної якості випечених виробів (заготовка з тіста може збільшуватись в обсязі в 2-3 рази).
  • Розстіювання, яке доступне в пекарні. Воно також доповнюється попереджувальними лампами. Встановлена температура в процесі тестової перевірки легко контролюється.
  • Розстійні шафи комплектуються спеціальною ємністю для води, завдяки цьому виключаються можливості появи небажаних сухих оболонок на поверхнях заготовок.

Придбання розстійних шафів необхідне для таких закладів громадського харчування, як:

  • Піцерії.
  • Міні-пекарні.
  • Кафе, в яких щодня випікаються свіжі булочки та інші вироби з борошна. 
  • HoReCa.
  • Fast-food.
  • Вулична торгівля.
  • Торгові магазини.
  • Харчова промисловість.

 

Розстійні шафи на різні смаки в Hottorg

 

Придбання розстійних шафів від перевірених виробників доступне на веб-сайті інтернет-магазину Hottorg. Все обладнання, яке ми пропонуємо своїм клієнтам, повністю відповідає необхідним перевагам і можливостям.

Такі шафи з нашого асортименту відрізняються також доступними демократичними цінами, які встановлені без будь-яких неоправданих накруток. Оформлення товару здійснюється просто і швидко.