Розстійні шафи

Розстійні шафи  належать до професійного обладнання. Вони призначаються для кухонь різних закладів громадського харчування, а також підприємств, сферою діяльності яких є випічка та подальший продаж виробів з борошна та хліба. Їх використанням гарантується забезпечення такого необхідного процесу, як бродіння дріжджового тіста перед випіканням. Шафи також створюють певний мікроклімат у приміщеннях.

Сучасні розстійні шафи необхідні для виконання наступних завдань:

• Підтримка та відновлення пористості, необхідної для випробування.
• Створення умов для того, щоб готувати м’яку «повітряну» випічку.
• Переконання, що поверхня тіста є гладкою.
• Зменшення початкового значення щільності.
• Збільшення об’єму в кілька разів.

В стандартній шафі для розстоювання хліба забезпечується необхідне регулювання температурних діапазонів, наприклад +30-90 градусів. Всередині камери також може підтримуватися індекс вологості, що змінюється в діапазоні 75-85 процентів.

Особливості моделей розстійних шафів

Розстійні шафи мають відмінності за набором функцій. Вони мають додаткові функції, від котрих залежить кінцева ціна обладнання. Абсолютно всі моделі, як бюджетні, так і дорогі, характеризуються певним набором функцій:

• Можливість покращення смаку і візуальної якості випечених виробів (заготовка з тіста може збільшуватись в обсязі в 2-3 рази).
• Розстіювання, яке доступне в пекарні. Воно також доповнюється попереджувальними лампами. Встановлена температура в процесі тестової перевірки легко контролюється.
• Розстійні шафи комплектуються спеціальною ємністю для води, завдяки цьому виключаються можливості появи небажаних сухих оболонок на поверхнях заготовок.

Придбання розстійних шафів необхідне для таких закладів громадського харчування, як:

• Піцерії.
• Міні-пекарні.
• Кафе, в яких щодня випікаються свіжі булочки та інші вироби з борошна. 
• HoReCa.
• Fast-food.
• Вулична торгівля.
• Торгові магазини.
• Харчова промисловість.

Розстійні шафи на різні смаки в Hottorg

Придбання розстійних шафів від перевірених виробників доступне на веб-сайті інтернет-магазину Hottorg. Все обладнання, яке ми пропонуємо своїм клієнтам, повністю відповідає необхідним перевагам і можливостям.

Такі шафи з нашого асортименту відрізняються також доступними демократичними цінами, які встановлені без будь-яких неоправданих накруток. Оформлення товару здійснюється просто і швидко.