Пароконвектомати та конвекційні печі
Багатофункціональні професійні пароконвектомати поєднують у собі функції конвекційної печі та пароварки, дозволяють готувати продукти зі збереженням їхньої текстури, смаку, поживних речовин та естетичного вигляду. У нашому каталозі широко представлені професійні конвекторні печі та пароконвектомати італійських брендів Unox та APACH, які стали синонімом функціональності, високої якості та довговічності.
Переваги пароконвектоматів Unox для ресторанів
Однією з ключових переваг пароконвектоматів Unox є їхня інтелектуальна система управління, яка спрощує процес приготування їжі. Пароконвектомати оснащені сенсорними панелями та інтуїтивно зрозумілим інтерфейсом, що дозволяє персоналу швидко налаштовувати параметри роботи та використовувати автоматичні програми. Це особливо важливо для ресторанів із високою завантаженістю, де швидкість та точність приготування страв відіграють вирішальну роль. У нашому каталозі представлені моделі потужністю від 3,45 до 10,5 кВт, що дозволяє вибрати оптимальний варіант із урахуванням завантаженості кухні.
Пароконвектомати Unox універсальні. Вони здатні замінити собою духовку, пароварку, гриль та сушильну шафу. Завдяки можливості використання різних режимів (пар, конвекція, комбінований режим) вони підходять для приготування різноманітних страв від хрустких закусок до ніжних десертів. Крім того, точне налаштування температури та рівня вологості дозволяє адаптувати пароконвектомат Unox під будь-які кулінарні завдання, включаючи випічку, обсмажування, приготування на пару або запікання.
На особливу увагу заслуговує енергоефективність обладнання «Унокс». Виробник розробив унікальні технології, що скорочують споживання електроенергії, зберігаючи при цьому продуктивність. Системи теплового обміну та оптимізована ізоляція камери «Унокс» дозволяють мінімізувати тепловтрати.
Пароконвектомати «Унокс» оснащені автоматичними системами очищення, які значно скорочують час, що витрачається на щоденне миття обладнання.
Професійні конвекторні печі Unox та APACH
Функціональність та технологічність професійних конвекторних печей «Унокс» зумовлені впровадженням високотехнологічних рішень. Наприклад, система AIR.Plus відповідає за рівномірний розподіл гарячого повітря всередині камери за рахунок роботи вентилятора з двома швидкостями та функцією реверсу. Це дозволяє досягти однорідного результату приготування, незалежно від типу продукту та його розташування у камері.
Функція DRY.Plus активно видаляє надлишки вологи з робочої камери, що особливо важливо для отримання страв із хрусткою та апетитною скоринкою. Наприклад, у процесі запікання м'яса або випікання хліба ця функція дозволяє створювати ідеальний зовнішній шар продукту, одночасно зберігаючи його соковитість усередині. STEAM.Plus забезпечує оптимальне керування рівнем вологості в камері, що дозволяє ефективно готувати страви на пару або використовувати комбіновані режими.
Професійні конвекторні печі APACH відрізняються продуманою та надійною конструкцією. Їх корпус та внутрішня камера виконані з високоякісної нержавіючої сталі, яка полегшує очищення та догляд, забезпечує довговічність обладнання. Внутрішня камера конвекторної печі оснащена напрямними для деко або гастроємностей стандартних розмірів, що робить їх максимально універсальними у використанні. Дверцята печей APACH мають подвійне скління, яке знижує нагрівання зовнішньої поверхні, підвищуючи безпеку роботи персоналу ресторану.